家庭で気軽に作れる、ティータイムパウンドケーキのイメージを一新！ 甘さを控えた、ドライトマトとミックスハーブのパウンドケーキです。
ドライトマトは自家製で、ピュアな味に仕上げます。 ハーブはリラックス効果もあり、味と香りが引き立った 元気をいただくパウンドケーキです。
朝食やおもてなしパーティの一品としていかがでしょうか？
ドライトマトとハーブのパウンドケーキ レシピ
By info-sasai
公開： 8月 26, 2015
- 出来上がり量： 18～20㎝のパウンド型 1本分 (2~3人前 人前)
- 準備時間： 20 分
- 調理時間： 1 時間 20 分
- 出来上がりまでの時間： 1 時間 40 分
家庭で気軽に作れる、ティータイムパウンドケーキのイメージを一新！ …
材料
作り方
- ◆ (セミ)ドライトマトの作り方 ◆
① プチトマトを1/4カットにして、天板にベーキングシートを敷き120℃のオーブンで1時間焼く。
- ② 表面に付いた水分をペーパータオルでふき取り、そのまま2時間くらい自然乾燥させる。（塩・香辛料は使用しません) 保存は冷凍
- ◆ 作り方 ◆
① 室温に戻しておいたバターをボールに入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
- ② 柔らかくなったバターにオリーブオイルを加え、砂糖を2回に分けて入れクリーム状になるまでよくすり混ぜる。
- ③ クリーム状になったバターに、溶きほぐした全卵を2～3回に分けて加え、十分に混ぜ合わせる。
- ④ ③の生地にミックスハーブを加え、更にふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けて入れ、ゴムヘラでサックリと混ぜ合わせる。
- ⑤ ④の生地にドライトマトを加えてサックリと手早く混ぜ合わせる。
- ⑥ 生地が出来上がったら、ベーキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ、中央部をへこませ、生地を落ち着かせる。
- ⑦ 薄くスライスしたプチトマトをトッピングして、170℃に予熱しておいたオーブンで50分ほど焼く。
- ⑧ 竹ぐしをケーキ中央に深くさして、生地が付いてこなければ焼き上がり。
- ⑨ 粗熱が取れたら、ケースから取り出しベーキングシートをはずして、網などにのせてしっかり冷ます。
