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お勧めレシピ
22-01
ドライトマトとハーブのパウンドケーキ

家庭で気軽に作れる、ティータイムパウンドケーキのイメージを一新! 甘さを控えた、ドライトマトとミックスハーブのパウンドケーキです。
ドライトマトは自家製で、ピュアな味に仕上げます。 ハーブはリラックス効果もあり、味と香りが引き立った 元気をいただくパウンドケーキです。
朝食やおもてなしパーティの一品としていかがでしょうか?

ドライトマトとハーブのパウンドケーキ レシピ

22-01

By info-sasai 公開: 8月 26, 2015

  • 出来上がり量: 18~20㎝のパウンド型 1本分 (2~3人前 人前)
  • 準備時間: 20 分
  • 調理時間: 1 時間 20 分
  • 出来上がりまでの時間: 1 時間 40 分

家庭で気軽に作れる、ティータイムパウンドケーキのイメージを一新! …

材料

作り方

  1. ◆ (セミ)ドライトマトの作り方 ◆ ① プチトマトを1/4カットにして、天板にベーキングシートを敷き120℃のオーブンで1時間焼く。
  2. ② 表面に付いた水分をペーパータオルでふき取り、そのまま2時間くらい自然乾燥させる。(塩・香辛料は使用しません) 保存は冷凍
  3. ◆ 作り方 ◆ ① 室温に戻しておいたバターをボールに入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
  4. ② 柔らかくなったバターにオリーブオイルを加え、砂糖を2回に分けて入れクリーム状になるまでよくすり混ぜる。
  5. ③ クリーム状になったバターに、溶きほぐした全卵を2~3回に分けて加え、十分に混ぜ合わせる。
  6. ④ ③の生地にミックスハーブを加え、更にふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けて入れ、ゴムヘラでサックリと混ぜ合わせる。
  7. ⑤ ④の生地にドライトマトを加えてサックリと手早く混ぜ合わせる。
  8. ⑥ 生地が出来上がったら、ベーキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ、中央部をへこませ、生地を落ち着かせる。
  9. ⑦ 薄くスライスしたプチトマトをトッピングして、170℃に予熱しておいたオーブンで50分ほど焼く。
  10. ⑧ 竹ぐしをケーキ中央に深くさして、生地が付いてこなければ焼き上がり。
  11. ⑨ 粗熱が取れたら、ケースから取り出しベーキングシートをはずして、網などにのせてしっかり冷ます。
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