講習会のご案内

日程：全８回

人数：１名～４名

時間：9：00～16：00

料金：全８回　３９６，０００円（消費税込、材料費込）

※月１～２回の講習になります。

※人数に拘わらず１回　４９，５００円（消費税込、材料費込）

講習内容は以下のとおりです。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆【 製パン実技工程表 】◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

1回目.製パン基礎知識編　　材料と計量・機器の取り扱い方法

2回目.製パン基礎知識編　　ミキシングと発酵・温度

3回目.製パン基礎知識編　　生地づくりと分割・成形

4回目.製パン基礎知識編　　生地づくりとホイロ・焼成

5回目.製パン応用編　　　　パンの製法（ストレート法など）

6回目.製パン応用編　　　　パンの製法（発酵種法など）

7回目.製パン応用編　　　　計量から焼成・包装まで

8回目.製パン応用編　　　　製パンの配合（自由課題）

＊1回目から4回目までは講師の指導が中心となります。

＊5回目から7回目までは受講者様の実技に対して、講師は指導とサポートを致します。

＊8回目は自由課題とし受講者様の実技が中心となり、講師はサポートを致します。

＊講習内容は受講者様のご希望を中心に対応させていただきます。

＊一日の受講内容としては計量から製パン・片付けまでと致します。

※詳しいことはお電話でお問い合わせください。

電話番号：093-474-1101

佐佐井株式会社
ベーカーズファーム

更新日　２０２０年３月２７日

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