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フランスパン用ルバン種

フランスパン用ルバン種

By info-sasai 公開: 12月 29, 2016

    材料

    作り方

    1. ①ビーターを使用し、低速で30秒混ぜる。捏上温度は28度とする。
    2. ②28℃で6時間発酵させる。
    3. ③冷蔵庫(4℃)で保管する。
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